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美食掌门人 第245章 炖肉与炖菜

2020-01-13 17:04:40来源:励志吧0次阅读

美食掌门人 第245章 炖肉与炖菜

第245章炖ròu与炖菜

吃红ròu配红葡萄酒,吃白ròu配白葡萄酒,这种搭配只要稍微有些西餐常识的人都懂。

可看着眼前这瓶香槟,不光是秦晓伟有些疑惑,就连安馨和赵飞他们也有些搞不懂。

看着大家的疑惑,抱着酒瓶子的孔霆勋边将玻璃纸扯开,边解释道:“呵……我带的这种香槟有些特别,里面可是参有适量的红酒。”

“利用香槟所特有的气泡和酸味,来加强了红酒中蕴含的涩味,会产生一种很强烈的味觉享受,用来配烤羊排很是不错。”

说完,就听“波”的一声,酒瓶被打了开来,随后纯净的液体就被分别倒进了在场众人面前的酒杯中。

正在烤着羊排的秦晓伟率先拿起自己的酒杯,却并没有急着喝,而是放在鼻前轻轻地嗅了嗅,然后才浅浅地咪了一口,细细地品了起来。

口腔中那糅合了香槟与红酒的独特味道,再加上前者所特有的气泡,那种口感别具一格。

刚开始的时候可能还会有些不习惯,可随着酒液在口腔中将味蕾浸润了个遍之后,那种回上来的味道却让人不由喜欢上了。

“呵……孔哥这酒还真不错,用来配我的烤羊排颇有些相得益彰的感觉。来来来,这羊排也好了,一人一块,大家先尝尝,我后面再接着烤。”秦晓伟笑着说道。

很快,在场的众人面前就都摆放上了一块小羊排。由于老刀把子家里不可能有西式餐具,所以在场的众人只好退而求其次的用筷子品尝了起来。

ròu一入口,就能感觉到那在mí迭香的衬托之下,越发显得香嫩多汁的口感,以及羊ròu本身那甘美鲜香的味道。

虽然只是简单的腌制与不和时间的按摩,但在恰到好处的火候控制之下,羊排的美味ròu汁被完好的封存了起来。

一口下去,那让人为之陶醉的味道顿时在口腔中喷涌而出。而软嫩的羊ròu随着每一次咀嚼,口中的味道就会仿佛水波一样层层叠叠的dàng漾着。

要说平时吃西餐,沈星婷与安馨这两个美眉特定是非常的斯文。可是在第一口羊ròu入嘴,并深深体会到那种绝妙和滋味之后,这速度就不约而同地快了起来。

很快,一块小羊排就消灭一空,估计是觉着分量有些少了,所以,就连那细长的骨柄都没有放过,搁在嘴里,啧啧啜吸着。

边吸,这二位美眉还边一脸渴望地看着下一批正在碳炉的烤上脂香四溢的羊排。要不是知道享受美味需要耐心,估计她们多半会等不急直接开抢了。

而赵飞他们的表情也好不到哪里去,特别是这个胖子,在美食方面从来就不知道斯文为何物。

这家伙连筷子都没用,直接就用手拿着羊排骨,然后将本就不大的羊排整给塞进了嘴里,下一刻,一根清洁溜溜的羊排骨就被吐了出来。

而一旁魏小宝的表现可比这位好,当然了,好的也有限就是。

要说众人当中对西餐最有发言权的,自然非孔霆勋莫属了。谁让他开了个酒坊专卖各种进口酒,而且本身又是葡萄酒的忠实拥趸者。

所以,基本上每天一处的西餐就成了这家伙必不可少的饮食习惯。

只不过,对于孔霆勋来说,这烤羊排带给他的惊喜比中午的涮羊ròu还要来得更为强烈。

毕竟晚上的羊排所取的部位很讲究,是最为鲜嫩多汁的存在,再加上秦晓伟恰到好处的火候,这味道就俩字,绝了。

与其它几人相比,孔霆勋在品尝这烤羊排的时候显得要从容多了,虽说口中的溢美之词不断,但吃得却是相当潇洒。

丝毫没有安馨她们的急迫,一口酒一口ròu,独自沉浸在那美味的港湾中,其乐陶陶。而这份洒脱的饮食风度,秦晓伟心下很是佩服,知道这种风格不是学就能学得来的。

等最后一口羊排消失在孔霆勋的口中,他又浅饮了一口酒,随后长出了口气,满足地笑道:“呵……吃了这么些年的烤羊排,今天这嘴巴算得上最过瘾了。”

“这种畅快的感觉,甚至比刚刚捡漏还要来得享受,看来这一趟我可没白来。只不过,吃过这羊排之后,以后可怎么办啊?”

说到最后这家伙深叹了一口气,一脸无奈地耸了耸肩。而这话虽然夸张了些,但也同样受到了安馨他们的点头附和。

“木头,吃了你这羊排之后,估计以后我是没兴趣再吃别的羊排了。你想想办法,让养殖场里的羊羊快快繁殖起来吧。”安馨苦着小脸说道。

眼瞅着牧场空间出品的雪花羊得到了大家的肯定,秦晓伟双手一摊,无奈地说道:“呃……我也想啊,这是这羊就这几只,我也没办法啊。”

要说他一开始对这雪花羊的来历还比较担心,毕竟他jiāo给王杰照料的那些雪花猪牛羊中,其中最难解释来源的就是这雪花羊了。

象雪花猪ròu与雪花牛ròu,在市场上也不是见不到。而且在最后一次去家劲养殖场购买猪仔、牛犊和羊羔时,秦晓伟就有意采购了类似的品种好偷梁换柱。

即便以后有人会奇怪怎么同类的品种,这里的要远比外面的好上很多。到时候也完全可以推到饲养与培育的方法,甚至是基因变异上。

只不过,想来想去,秦晓伟到最后对这种事儿也是一推二五六,干脆不烦了。反正天要下雨娘要嫁人,这点小事都怕来怕去的,那以后还搞个屁啊。

就目前情况来看,孔霆勋的表现还算正常。秦晓伟只想将这种正常保持下去。这也是为什么他后来就将空间出产的食材停止向自己的产业供应的缘故了。

至于之前的食材储备,这家伙到也不担心。反正那个急用钱便宜出货的商人根本不存在,即便有人怀疑,找不到线索也是屁用没有。

只要等到养殖场里的那些新品种全部成长,而且繁殖开来,以后就可以正大光明的使用这些食材。这也是秦晓伟为什么急于在大王村圈地的原因所在了。

边想着这些心思,秦晓伟边烤着羊排,嘴上还不忘说起了正事道:“婷姐,大王村的环境很不错,如果可以,尽快圈块地下来吧,最好能再包个山头。”

“这里的环境确实不错,有山有水的,包块地下来搞你说的种植与养殖确实有钱途。可包山头?木头,你不会还想种果树或者别的什么吧?”沈星婷问道。

早就有了腹案的秦晓伟笑道:“不光是种植果树,王大哥可是说了,这后面的山里还有温泉呢。我可是想着到时候nòng个私人庄园出来,那多逍遥。”

“山里有温泉?”这个话题一下子就吸引了沈星婷的注意。毕竟温泉对人体的好处可是多多,特别是女人,有条件的话谁不想多泡泡温泉。

一旁的安馨点头说道:“是啊,是有温泉。只不过,王大哥说了,那地方不好走,还有过个崖口,很危险的。”

“切,路不走算什么,大不了花点钱开条路出来就是。至于崖口的话也可以请专业的人员架设吊桥或者石桥,根本不是问题。”沈星婷不以为然地说道。

一边将第二批烤好的羊ròu分给众人,秦晓伟一边笑道:“婷姐说得没错,我当初就是这么打算的。只不过,这样搞的话资金投入可不小,所以才想着先包下来,慢慢发展再说。”

只可惜的是,这话说完之后,他却没得到任何的回答。原来在羊排分好这后,在座的这几位压根顾不上说话,纷纷又开始享受起美食来。

等第二块羊排下了肚之后,一边回味着口腔中的余韵留香,沈星婷一边说道:“如果真是这样的话,那这山确实是要包下来。”

“等大王村开发起来之后,配合着这里的山水风景,还有特色饮食,再加上温泉这个亮点就足以吸引很多的游客过来消费的了。”

“呃……”听了这话的秦晓伟有些尴尬地说道:“婷姐,我想包山可不是想对外营业,而是想着自家人用用也就行了。”

“切,你懂什么,除非那温泉的流量不行,否则完全可以把私人温泉与商用温泉给分隔开来,你的私家庄园计划不会受到半点影响。”沈星婷鄙视地说道。

看到秦晓伟一脸吃瘪的表情,在场的众人纷纷笑了起来。

到底是人多想法多,很快,在第三轮羊排结束的时候,关于圈地包山的事情也就有了一个大致的计划。

原本秦晓伟还以为自己想掌握这边产业的目的还需要花点口舌,结果,沈星婷他们除了纷纷表示要在大王村也搞个宅院之外,并没有半点想chā手的意思。

眼瞅着事情进展的相当顺利,秦晓伟笑道:“羊排我留了点给老刀叔一家,剩下的已经全部消失光了。下面,还是尝尝我这红炖羊ròu味道吧。”

说着,他这才将一直坐在另一个碳火炉上慢慢煨着的土砂锅的盖子给揭了开来。随着一阵蒸腾而起的氤氲之气,一股子浓烈的香气顿时四溢开来。

与涮羊ròu和烤羊排凸显的原汁原味不同,。各种不同的香料还有辣椒等调味料与羊ròu炖在一起,让这道红炖羊ròu就显得重口味了些。

看着眼前正在亮褐色的浓稠汤汁里颤颤巍巍的羊ròu,yòu着空气中那浓烈的ròu香。赵飞他们三个男的到还好,抓起筷子就尝了起来,可安馨与沈星婷的脸色就不免苦了起来。

要说刚刚的烤羊排虽然每一块的量都不多,可三块加在一起却也是不少了。而烧烤类的菜本就顶饱,再加上美眉们对身材和体重的在意,所以就难免在吃与不吃之间纠结了起来。

在一连干掉几块羊ròu之后,赵飞将面前剩下的半杯香槟一干而净,随后吐了一口带着浓香的气息,赞道:“爽!这ròu吃的真爽!”

“不但ròu吃的爽,这酒也配得好。浓香四溢的羊ròu配上这独特口味的香槟,效果居然比刚刚吃烤羊排时还要好,真是相得益彰啊。”一旁的魏小宝也赞道。

做为贡献出这瓶好酒的孔霆勋也笑道:“这酒再好,也得有好菜相配才行。这一道看着普通的红炖羊ròu,啧啧啧,味道确实很bāng。”

也少不知道是不是之前吃烤羊排时的溢美之词用得太多了,对这道红炖羊ròu的赞美明显有些过于平常了。

只不过,秦晓伟却知道,之所以这样并不是说自己这羊ròu炖得不好。恰恰相反的是,正是因为太好了,所以,这一时半会还真找不出什么新词来赞美它。

而一旁本还在纠结吃或者不吃的安馨和沈星婷,在听了这三人的赞美之后,当下一咬银牙,抄起筷子就夹了一块羊ròu塞进了嘴里。

砂锅里的羊ròu虽然看着块块分明,可入嘴一嚼却是已经酥烂了,别说在座这些年轻人能轻易吃动,就换成七老八十的老人也是没有问题。

最让人意外的是,那裹在ròu外的那层汤汁,虽然味道浓烈,却丝毫没有抢去羊ròu本身的味道。轻轻咀嚼两下,层次分明的味道随即融合在一起,很是美味。

看着女友一脸的陶醉,指了指那锅什锦luàn炖,秦晓伟笑道:“来来来,别光顾着吃ròu,也喝点清汤吃点菜来均衡一下味道和营养,免得一会儿吃腻到了。”

说完,他拿着抹布将一直炖在旁边取炉煤炉上的双耳铁锅直接给拎到了桌上,放在了事先就准备好的支架上。

别看这晚上就这三样菜,可架不住分量多。前面的烤羊排还好,毕竟一只羊上能做羊排的部分就那么多,还得给老刀把子有留上一些,所以也没多少。

后面的红炖羊ròu秦晓伟可是足足用了一只前腿和一只后腿,份量十足。至于这什锦luàn炖用的双耳铁锅,虽然远比不上土灶上的大铁锅,可份量也是夸张。

与前两个大荤菜不同,这锅什锦luàn炖里除了有些鹌鹑蛋、自家做的鱼丸之类的荤菜这外,其它全都是素的。

可素归素,在那锅用羊大腿和煎成金黄色的鱼一同熬制出来的rǔ白色汤汁的煮炖之下,每一样素菜在保留自身原味的同时,更是让味道变得更加鲜美起来。

“不是吧,木头,你连大白菜的菜帮子也用上了?”一筷子下去,夹上个被切成菱形的yù白色菜片的赵飞,说道。

“怎么,有问题?”不等秦晓伟开口,一旁刚捞了块老豆腐的魏小宝问道。

“嘿……没问题,只不过这东西实在是太过普通了些。”胖子笑着说道。

不过,说归说,他手上到是不慢,更没嫌弃那白菜帮子太过普通,而是直接扔进了嘴里。

一番品尝之后,这家伙又摇头晃脑地说道:“能把最最普通的白菜帮子做到这样的地步,木头,你这手厨艺已经达到返璞归真的境界了吧。”

要说他这话到也不完全是恭维之词,这锅什锦luàn炖中用的食材都是最最常见的货色。

只不过,豆腐做得烫而不烂,土豆吃着绵而不糊,一筷子捞下去,大白菜帮子、芹菜梗子、海带片子、冬瓜小块,十几样luàn烩的菜各保持着原本的形状。

可这些菜一吃到嘴里,菜帮子的苦味、芹菜的麻味、海带的涩味都被消弥得一干二净,偏偏还保持着蔬菜原本的香味。

再加上那锅底汤的绝妙滋味,更是形成了一种特殊的风味!让在场的几位到是真觉得胖子刚刚说得话不错。

毕竟能做好鲍鱼熊掌之类的顶极菜肴并不算本事,可把萝卜白菜都能做到极致,平淡之中显神奇的才算是真正的大厨,这手艺不服都不行。

等安馨吃到实在是撑不下之后,这才放下筷子,有些担心的摸着有些小凸的肚子,苦着脸说道:“木头,再这样吃下去,我怕自己会变成小féi猪了。”

不等秦晓伟开口,一旁的赵飞猥琐地笑着说道:“嘿……全是骨头有什么好,有点ròu木头才喜欢。”

这话一说完,在座的其它人也都是一脸大家都懂得表情,让安美眉原本就粉扑扑的脸顿时变得更红了起来。

而秦晓伟则大大咧咧地说道:“胖子说得没错,长点ròu怕什么,ròuròu的我才喜欢。小馨,你就放开了吃,我还觉得你太瘦了些呢。”

一想到留在mí迭香没跟过来的许恩熙,胸前那对傲人的双峰还有那浑圆挺翘的tún部,每每对那些男顾客们产生的吸引力,安美眉就是一阵羡慕。

虽然她每次问起男友有关自己身材的问题时,对方总是会用甜言蜜语哄得自己很开心,可这心时在,安美眉还是知道自己的身材确实有所欠缺。

所以,在一阵衡量之后,她最终决定,以后还是要多吃一些有助于身材发育的东西,让自己的局部也能丰满起来,至于其它地方还是免了。

等众人吃吃喝喝、说说笑笑将一顿晚饭吃了快两个小时之后,大家决定明天,也就是来大王村的第三天兵分两路。

一路继续在村子里看看有没有漏之宝,另一路则进山去现场感受一下温泉怎么样。至于圈地包山的事情,则由沈星婷出面疏通。

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